「枸杞全數驗出重金屬！台灣消保協會籲政府修正標準並加強監管！」(台灣消費者保護協會)
日期：114年8月18日 資料來源：台灣消費者保護協會 補充聲明：本次檢驗皆非中藥用枸杞，且全數未有違規，文中超標指的是超過鮮果標準！ 「枸杞全數驗出重金屬！台灣消保協會籲政府修正標準並加強監管！」 原來台灣沒有產枸杞果肉！市售枸杞全進口！ 台灣消保協會抽樣全台市售30件枸杞，發現很多消費者並不知道原來台灣並沒有生產枸杞果肉！僅有部分種植枸杞葉子使用，也就是說市售的枸杞全數都是進口，尤以中國大陸為大宗進口產地。近年枸杞因養生風潮而廣受歡迎，許多民眾長期將其泡茶、煲湯或直接食用。然而，枸杞在栽種過程中可能因土壤污染、施肥、灌溉水源、加工與乾製過程、而累積重金屬，加上枸杞植物的重金屬富集能力強，容易檢測出重金屬殘留問題。 三十件市售枸杞全數驗出重金屬，有機產品也難倖免！消保協會籲修正標準、加強監管 台灣消保協會公布最新檢驗結果，針對市售30件(包含通過有機驗證的產品)枸杞產品進行重金屬含量檢測，結果顯示所有樣品均檢出重金屬，主要包括鎘、鉛。 鎘（Cd）：現行鮮果標準為 ≤0.05 mg/kg，本次檢測有 4 件樣品 超過此限值，最高檢出 0.081 mg/kg。其中 2 件為有機枸杞，分別購自全聯、三鳳中街以及網路平台。 鉛（Pb）：現行鮮果標準為 ≤0.1 mg/kg，本次檢測有 2 件樣品，檢出高達 0.13 mg/kg，一件紅枸杞來自家樂福通路，另一件是網路購買的黑枸杞產品。 現行檢驗標準是要驗買不到的鮮果？ 現行檢驗標準是以鮮果為基準，而市售枸杞皆為果乾，枸杞在乾燥過程中，水分大量流失，重金屬含量相對濃縮，乾燥後重金屬濃度會相對提高，導致即使檢驗值超過標準，仍無法說其超標！ 然而就是有驗出這麼多量的重金屬，消費者長期食用仍有潛在健康風險。因此呼籲政府應針對枸杞乾製品訂定更合理的專屬標準，並加強市場抽驗與來源管理。 專家建議每日攝取量不宜超過多少？ 台灣消保協會醫事專業委員劉麗芬教授建議：目前台灣並沒有針對枸杞中鎘（Cd）與鉛（Pb）的每日攝取量上限制定專屬規範，但可以依照國際食品安全標準（JECFA/EFSA） 的容許攝取量（Tolerable Intake）來推算。 假設以本次檢測的最高檢出值計算： 2. 業者應主動提供產品來源並附檢驗報告，供消費者參考以提升消費信任。 3. 消費者應選購標示清楚、附有檢驗數值的產品，且避免長期過量食用。
★ 鎘：0.081 mg/kg（即 81 μg / kg 枸杞）
★ 鉛：0.13 mg/kg（即 130 μg / kg 枸杞）
計算公式：
允許攝取量（μg） ÷ 每公斤枸杞含量（μg/kg） = 建議每日上限（kg）
成人 60kg 估算：
★ 鎘：50 μg ÷ 81 μg/kg ≈ 0.62 kg 枸杞/日（約 620 公克）;長期攝取建議低於此數值的 1/10（即 ≤62g/日）以降低累積風險
★ 鉛：30 μg ÷ 130 μg/kg ≈ 0.23 kg 枸杞/日（約 230 公克）;長期安全建議 ≤20g/日 尤其是孕婦與兒童應再減半
鎘與鉛為累積性重金屬，人體無法快速代謝，長期過量攝入會增加腎臟損傷、骨質疏鬆、神經系統損害及心血管疾病的風險。孕婦與兒童的敏感度更高，應特別注意。避免長期大量食用單一品牌或單一產地的枸杞。因此建議，一般成年人每日枸杞食用量不宜超過20公克（約一小把），特別是孕婦、兒童、腎功能不全者每日枸杞食用量不宜超過10公克，且要避免來源不明、檢驗不合格產品，或與其他高重金屬食材同時大量食用。
台灣消保協會呼籲：
1. 政府應修正枸杞等乾製品的重金屬檢驗標準，並加強邊境檢驗與市場稽查。
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